Пирог с ревенем «К чаю»

Пирог с ревенем «К чаю»

Необходимые продукты:

Для теста: молоко – 250 мл, сахар -1ч. л., дрожжи прессованные – 12-13 г, маслецо сливочное или маргарин – 1 ст. л., сметана – 1 ст. л., маслецо растительное -1ч. л., соль по вкусу, мука – 400 г.

Для начинки: ревень – 250 г, сахар – 2,5 ст. л., корица молотая по вкусу.

Для смазывания формы и пирога: маргарин, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

Дрожжи смешать с сахаром и растворить в теплом молоке. Ввести растопленное маслецо, сметану, растительное маслецо, соль, перемешать и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа. Подошедшее тесто разделить на 2 части. 1 часть раскатать и выложить в смазанную форму, поднять бортики на края формы.

На тесто выложить нарезанный кусочками ревень, посыпать корицей и сахаром. Накрыть вторым кругом из теста.

Пирог смазать взбитым яйцом. Проколоть в нескольких местах вилкой. Оставить на 5-10 мин. и выпекать в разогретой до 175° духовке 12-15 мин. Горячий готовый пирог смазать сметаной.

Закуска из маринованных овощей

Закуска из маринованных овощей

Необходимые продукты:

На З-литровую банку: половинка большого кочана цветной I капусты, огурцы – 5 шт., помидоры – 7 шт., сладкий перец – 1 шт., морковь -1 шт., чеснок – 3 зубчика, крупная головка лука, соль – 2 ст. л., сахар – 2 ст. л., уксусная эссенция -1 ст. л.

Способ приготовления:

Капусту большими кусками кладем на дно чистой банки. Далее -огурцы, помидоры, сладкий перец, разрезанный на 4 части, кольца лука, морковь, 3 зубчика чеснока. Банку с овощами залить крутым кипятком и стерилизовать 10-15 мин. (отставить на 10-15 мин.). Вылить воду из банки в кастрюлю, добавить соль, сахар и довести до кипения. В банку с овощами налить уксусную эссенцию. Вылить содержимое кастрюли обратно в банку. Закатать.

Салатик «Прелесть»

Салатик «Прелесть»

Необходимые продукты:

300 г говядины, 4 ст. л. консервированного горошка, 4 ст. л. консервированной кукурузы, 100-150 г сыра, 2 помидора, 6 перепелиных яиц, 10 оливок без косточек, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий зеленый перец, молотый перец, соль, растительное маслецо по вкусу.

Способ приготовления:

Говядину нарезать кубиками и обжарить. Яйца отварить и разрезать пополам. Сыр нарезать пластинками, помидоры – крупными дольками, перец – полукольцами, оливки – пополам. Приготовить заливку: давленый чеснок смешать с растительным маслецом, солью и перцем. Мясо, сыр, яйца, оливки, горошек и кукурузу смешать и заправить заливкой. Ингредиенты в этом салате вы можете нарезать и мельче – все, кроме помидоров. Лучше нарезать крупными дольками, чтобы сок максимально сохранился в овоще.

Пирог со свининой «Богатырский»

Пирог со свининой «Богатырский»

Необходимые продукты:

Для теста: мука – 1 стакан, сметана -1 ст. л., яйцо – 1 шт., сливочное маслецо – 50 г, 1 ч. л. приправы для мясных блюд.

Для начинки: 200 г мякоти свинины, зеленый горошек – 2-3 ст. л., томатная паста – 3 ст. л., хмели-сунели -1-2 ч. л., сметана для смазывания.

Способ приготовления:

Маслецо заранее выкладываем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем маслецо, понемногу добавляем полстакана муки, сметану и яйцо.

Посыпаем приправой и хорошенько перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Свинину, нарезанную кубиками, отвариваем. Достаем из кастрюли, остужаем, пропускаем через мясорубку.

Добавляем к мясу зеленый горошек, хмели-сунели и томатную пасту. Тесто делим пополам, раскатываем обе части в пласт. Одну из них помещаем в смазанную маслецом круглую форму – так, чтобы края лепешки превратились в бортики будущего пирога.

Выкладываем на тесто начинку, накрываем вторым пластом и защипываем края канатиком.

Сверху пирог смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса. Приятного аппетита!

Шампиньоны фаршированные «Колобки»

Шампиньоны фаршированные «Колобки»

Необходимые продукты:

300 г шампиньонов, желательно с крупными шляпками, по 100 г свиного и говяжьего фарша, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 250 г майонеза, б картофелин, соль, черный молотый перец и 2 ст. л. подсолнечного масла.

Способ приготовления:

Отделить шляпки грибов от ножек. Лук и ножки шампиньонов нарубить и обжарить в масле. Затем добавить мясной фарш, посолить, поперчить и потомить все на медленном огне в течение 10 мин. Очищенный картофель нарезать кружками, уложить на промасленный противень и смазать майонезом. Затем шляпки шампиньонов заполнить полученным фаршем и уложить поверх картофеля. Отправить все в духовку при 180° на 40 мин. Посыпать натертым сыром и поставить еще на 15 мин.