Консервирование
Ноябрь 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Окт   Дек »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Торт «Медовик»

Торт  Медовик

Торт Медовик

 

 

 

Необходимые продукты:

100 гр сливочного масла
200 гр сахара
150 гр орехов
две столовые ложки меда
одна банка сгущенного молока

 

 

 

 

 

В огнеупорной миске смешивается 100 гр сливочного масла, 200 гр сахара и две столовые ложки меда. Миска стоит на водяной бане в течение пяти минут, до получения однородной смеси, которую нужно постоянно помешивать. Сахар при этом должен частично раствориться. К смеси добавляют чайную ложку соды, все перемешивается и нагревается в течение минуты. После этого миска снимается, добавляется два яйца и смесь быстро перемешивается до тех пор, пока не станет однородной. Затем следует добавление 300 гр муки. Не стоит добавлять большее количество, так как это может сделать коржи тугими.  Затем посуда с тестом отставляется в холодильник на полчаса для охлаждения.

На стол наносится небольшое количество муки, затем выкладывается тесто, которое сверху припыляется мукой. Тесто формируется в жгут, который делится на равные части, примерно восемь – девять. Тесто скатывается в шарики и откладывается на поверхность, присыпанную мукой. Каждый из них нужно раскатать очень тонко, обрезать по форме и проколоть вилкой, чтобы не появлялись вздутия во время выпечки.
Корж выпекается в течение трех-пяти минут, в духовке, которая заранее разогрета до температуры 200 С.  Корж снимается горячим, иначе он рассыплется. Обрезки складываются отдельно, так как ими можно будет украсить торт.

После выпечки всех коржей следует приготовление крема. Для этого 300 гр сливочного масла, которое имеет комнатную температуру взбить с помощью миксера. Масса должна стать пышной. Понемногу нужно добавить к нему банку вареного сгущенного молока. Затем измельчаются обрезки и грецкие орехи.
Затем укладывается корж, сверху крем, затем орехи, второй корж и так далее. На верхнем корже и боках также должен быть крем.
Торт настаивается в холодильнике в течение минимум шести часов.