Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Цветная капуста с чесночными крошками

Цветная капуста с чесночными  крошками

Понадобится: большой кочан цветной капусты, щепотка сахара, 6-8 ст. л. растительного масла, 130 г черствых хлебных крошек, 3-5 зубчиков чеснока, соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

Капусту разобрать на соцветия, отварить, бросив щепотку сахара и соли. Разогреть на сковороде 4-5 ст. л. масла, добавить хлебные крошки и обжаривать на медленном огне. Добавить мелкорубленый чеснок, перемешать с цветной капустой. Обжарить все, пока капуста не приобретет золотистый цвет. Посолить, поперчить. Готовое блюдо украсить консервированным горошком.

Щи с килькой

Щи с килькой

4-5 картофелин, 300 г свежей капусты, 1 луковица, 2 небольшие морковки, 1 банка кильки в томате, 100 мл растительного масла, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю опустить нарезанную картошку, половинку нашинкованной луковицы. Затем добавить нарезанную капусту. Поджарить оставшийся лук с измельченной морковью и добавить зажарку в щи. За 5-10 мин. до готовности опустить размятую вилкой кильку. Также положить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

Способ приготовления:

Беру 2 яичных желтка, растираю их с 1 ст. л. сахара, добавляю 200 г сливочного маргарина и 2 стакана муки. Вымешиваю тесто, распределяю его в форме (это будет основа пирога), не забыв сделать высокие бортики, и прокалываю вилкой в нескольких местах. Пеку в духовке при температуре 200° около 20 мин. 250 г клюквы толку с сахаром в миске и выкладываю ее в готовую основу пирога. Потом беру 2 яичных белка, взбиваю с 7,5 ст. л. сахара в крепкую пену. Взбитые белки укладываю сверху. Ставлю пирог в духовку еще минут на 10, пока белки не приобретут кофейный цвет.

Салат «Быстрый»

Салат «Быстрый»

2-3 картофелины, 2 редьки, 2 моркови, 1 луковица, 3   яйца, 1 банка зеленого горошка, 200 г майонеза, зеленый лук и зелень для украшения.

Способ приготовления:

Картофель натереть. Яйца мелко нарезать. Редьку и сырую морковь натереть по отдельности. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком. Выложить в салатник слоями: картофель, редька, морковь, репчатый лук, яйца. Каждый слой посолить и промазать майонезом. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и выложить горошек (слив жидкость).

Зразы с колбасой

Зразы с колбасой

Необходимые продукты:

200 г моркови, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, цедра 1/2 лимона, зелень петрушки, соль, перец, б кусочков вареной колбасы без жира.

Способ приготовления:

Морковь натереть вместе с цедрой. Яйца взбить, смешать с панировочными сухарями и морковкой с цедрой, приправить солью и перцем. Сформовать из этой смеси зразы, спрятав внутри по кусочку колбаски, и обжарить их с обеих сторон. Из оставшейся морковно-яичной смеси можно сформовать котлеты и поджарить. Котлетки подать со сметаной, а зразы с кетчупом или аджикой.