Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Печенка куриная с луком

Печенка куриная

Печенка куриная

Это блюдо можно назвать полезным, ведь здесь используется красный лук с белым вином. Для приготовления 4-х порций понадобится:
- пол килограмма печени курицы;
- около 400 грамм красного лука;
- 80 мл белого вина;
- 4 столовые ложки масла подсолнечного;
- 130 мл куриного бульона;
- столовая ложка бальзамического уксуса и чайная ложка коричневого сахара;
- зелень и соль с перцем.
Промываем печенку и режем ее кусочками средних размеров, обязательно удалите все желтые протоки и пленки, обдайте кучки кипятком позвольте воде стечь. Очистите луковицу, нарежьте ее в виде тонких колец, лучше выбирать красный лук.  Обжарьте печенку в растительном масле на сковороде, огонь не должен быть большим, выложите обжаренную печень и уберите ее в теплое место.  Теперь добавьте в сковороду лук и немного растительного масла, придайте ему золотистый оттенок. Влейте в сковороду бульон и вино, тушите все это примерно 10 минут на очень маленьком огне с закрытой крышкой. Добавьте сюда печенку и слегка уксуса, посыпьте коричневый сахар, поперчите и посолите, а затем просто размешайте и снимите с огня.
Печенку подают в тарелках, сверху она поливается соусом, который получился в результате тушения, украсить блюдо можно при помощи зелени, на ваш вкус. Готовится блюдо примерно около получаса, так что угостить своих гостей этим блюдом можно всегда.
Приготовление печенки это сложный процесс, ведь нужно уметь ее готовить, чтобы сохранить ее полезные свойства. Ни в коем случае нельзя ее сильно пережаривать, готовить ее можно примерно 5 минут на среднем по размеру огне, иначе все вкусовые качества этого продукта, как и полезные свойства, просто ухудшатся.

Цыпленок гриль и томатный соус

Цыпленок гриль

Цыпленок гриль

Мясо, приготовленное на открытом огне это настоящее искусство, рассмотрим очень интересный рецепт для приготовления вкусного блюда. Готовится блюдо примерно 2,5 часа, нам понадобится для 4-х порций:
- цыпленок средних размеров;
- треть чайной ложки майорана и тимьяна;
- соль и черный перец.
Для маринада также понадобятся следующие продукты:
- небольшая луковица;
- 2 столовые ложки меда и столько же соевого соуса;
- около трех ложек столовых сока лимона;
- 3 столовые ложки масла оливкового.
Для приготовления соуса понадобится:
- полкилограмма свежих помидоров;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- несколько зубчиков чеснока;
- пол пучка базилика.
Цыпленка нужно промыть и посушить, с верхней части, со стороны спины надрезать его и вскрыть, чтобы тушка вышла плоской. Всего цыпленка нужно натереть сухими травами. Очищаем лук, режем его мелкими кубиками, смешиваем в чашке мед, соевый соус, масло и лимонный сок. Добавляем сюда лук, перчим и смешиваем. Полученным маринадом поливаем цыпленка и оставляем его на 2 часа настаиваться.
Вынимаем цыпленка, обжариваем его на гриле со всех сторон. В это время готовим соус, обдаем кипятком помидоры, снимаем кожицу и мелко режем помидоры. Прогреваем в сковороде столовую ложку масла и тушим наши помидоры примерно 7 минут. Выдавливаем в соус чеснок, мелко нарезанный базилик, перчим, и солим, продолжая тушить еще 3-4 минуты. Полученную смесь нужно измельчить при помощи блендера, залить масло и оставить остывать. Подается соус отдельно от цыпленка.

Окорочка в слойке

Окорочка в слойке

Понадобится: 2 крупных окорочка, 350 г слоеного теста, 200 мл вина, 2 ст. л. соевого соуса, 200 мл томатного сока, 2-3 зубчика чеснока, специи для окорочков, соль.

Способ приготовления:

Вино, томатный сок, соевый соус, специи для окорочков и мелко нарезанный чеснок перемешать, посолить и поставить на огонь. Когда закипит, положить в смесь окорочка и варить 15-20 мин., переворачивая каждые 5 мин. Остудить и дать промариноваться около часа. Слоеное тесто раскатать в пласт, нарезать на ленты и обвить ими окорочка. Запечь в духовке до готовности.

Окорочка в сыре

Окорочка в сыре

4-5 куриных окорочков, 4 зубчика чеснока, соль, 300 г твердого сыра, перец, майонез.

Для гарнира: 1 кг картофеля, соль, 2 ст. л. растительного масла, перец.

Способ приготовления:

Окорочка натереть перцем и солью. Натереть сыр и смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавку, добавить майонез. Каждый окорочок обмазать этой смесью. На смазанный маслецом противень выложить мясо, а затем нарезанный кружочками картофель. Поперчить и посолить, добавить специи по вкусу. Запекать в духовке при 200° 1 час.

Спагетти с соусом из курицы и яблока

Спагетти с соусом из курицы и  яблока

Необходимые продукты:

Куриная грудка – 400 г, яблоки – 2 шт., бекон – 50 г, 1/2 луковицы, 1/2 ч. л. рубленого чеснока, лук-порей – 50 г, сливки – 1/2 стакана, сметана – 1/2 стакана, сахар -1ч. л., соль, немного растительного и сливочного масла для жарки.

Способ приготовления:

Куриную грудку нарезать кубиками и обжарить до румяной корочки. Добавить нарезанный бекон, яблоки, лук, чеснок. В конце добавить лук-порей. Смешать сливки и сметану, вылить в сковороду к мясу, довести до кипения. Посолить, поперчить, чуть потушить. Отварить спагетти и выложить их кольцом на тарелку. В середину кольца горкой выложить соус с курицей. Украсить блюдо красной паприкой.