Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Чечевичный суп с копчеными ребрышками

Чечевичный суп с копчеными  ребрышками

Необходимые продукты:

500 г свиных копченых ребрышек, 1 стакан чечевицы, 1 перо лука-порея, морковка, 1 ст. л. муки, 50 г растительного масла, лавровых листа, петрушка, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Чечевицу залить 5 стаканами воды и довести до кипения. Положить рубленые ребрышки и варить 40-50 мин. В конце варки добавить лавровый лист посолить.Мелко нарезанный лук поджарить на масле с тертой морковью. Муку развести небольшим количеством горячего бульона и влить в суп. Варить 1-2 мин.Подавать супчик можно с гренками, посыпав рубленой зеленью.

Борщ «Сытный»

Борщ «Сытный»

Понадобится: 5 картофелин, 2 свеклы, 2 сладких перца, 2 луковицы, 400 г квашеной капусты, 600-800 г свинины на косточке, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. сока лимона, 1 крупная морковь, соль, перец по вкусу, лавровый лист, корень петрушки, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Сварить мясной бульон, добавив к мясу перец горошком, корень петрушки, лавровый лист. Готовый бульон процедить 2 раза, а мясо порезать. В кастрюле пассеровать лук. Морковь, свеклу, сладкий перец нарезать соломкой, добавить к луку, обжаривать около 20 мин., посолить и поперчить. Добавить капусту и тушить еще 10 мин., потом влить бульон с мясом, опустить картофель. Посолить. Добавить лимонный сок и нарубленный чеснок.

Пельмени с картофелем и рыбой

Пельмени с картофелем и рыбой

Способ приготовления:

Обработав и отварив рыбу в подсоленной воде, сняла кожицу и убрала все кости. Мелко нарубила филе ножом. Картофель отварила, промолола на мясорубке (по объему картофеля должно получиться столько же, сколько рубленого филе рыбы), смешала с рыбой, добавила приправу «Грибной бульон» и подсолила. Обжарила лук (2 головки) и добавила его в картофельно-рыбный фарш. Все хорошо перемешала, добавила перчик и чеснок. Тесто приготовила по обычному рецепту (яйцо, 1/2 ч. л. соли, 2-3 стакана муки, 2/3 стакана воды – все смешать) и сделала пельмени.

Рисовый суп с репой

Рисовый суп с репой

Необходимые продукты:

Телятина – 100 г, рис – 2 ч. л., лук репчатый – 1/4 шт., репа – 1 шт., картофель – 1 шт., бульон – 1 стакан, петрушка, укроп, соль.

Способ приготовления:

Телятину залейте водой и поставьте на огонь. Через 1-1,5 часа после начала варки добавьте соль и нарезанные коренья. Когда мясо будет готово, его нужно вынуть, а бульон процедить.

В кипящий бульон положить промытый рис, через 10 мин. – мелко нарезанные картофель, репчатый лук и репу.

Варить до готовности. Перед подачей добавить укроп.