Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Пирожки «Искушение»

Пирожки «Искушение»

Способ приготовления:

Смешиваю 3 чашки молока и полпакетика сухих дрожжей. Немного погодя добавляю туда 7 ч. л. сахара, соль, чуть-чуть приправы, подсолнечное маслецо и замешиваю тесто.

Пару раз обминаю его и делю на 2 части. В фарш (300-400 г) добавляю кусочек сливочного масла (50 г) и обжаренный лук. Делаю с этой начинкой пирожки.

Смазываю их взбитым яйцом и выпекаю. Из второй части теста можно сделать сладкие творожные пирожки.

«Улитки» с сосисками

«Улитки» с сосисками

Необходимые продукты:

Понадобится для теста: 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 4стакана пшеничной муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сливочного масла, пачка сухих дрожжей.

Для начинки: 0,5-1 кг сосисок.

Способ приготовления:

Все составляющие для теста смешиваем и даем ему подойти дважды. Затем раскатываем тесто по размеру противня и режем получившийся прямоугольник на полоски шириной по 2 см. Далее берем каждую полоску и по спирали обматываем сосиску. Выкладываем на противень и обмазываем верх наших «улиток» взбитым яйцом. Выпекаем в духовке 20-30 мин.

Пирог с ревенем «К чаю»

Пирог с ревенем «К чаю»

Необходимые продукты:

Для теста: молоко – 250 мл, сахар -1ч. л., дрожжи прессованные – 12-13 г, маслецо сливочное или маргарин – 1 ст. л., сметана – 1 ст. л., маслецо растительное -1ч. л., соль по вкусу, мука – 400 г.

Для начинки: ревень – 250 г, сахар – 2,5 ст. л., корица молотая по вкусу.

Для смазывания формы и пирога: маргарин, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

Дрожжи смешать с сахаром и растворить в теплом молоке. Ввести растопленное маслецо, сметану, растительное маслецо, соль, перемешать и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа. Подошедшее тесто разделить на 2 части. 1 часть раскатать и выложить в смазанную форму, поднять бортики на края формы.

На тесто выложить нарезанный кусочками ревень, посыпать корицей и сахаром. Накрыть вторым кругом из теста.

Пирог смазать взбитым яйцом. Проколоть в нескольких местах вилкой. Оставить на 5-10 мин. и выпекать в разогретой до 175° духовке 12-15 мин. Горячий готовый пирог смазать сметаной.

Пирожки-рогалики

Пирожки-рогалики

Необходимые продукты:

Для теста: 2 стакана муки, 1 пачка сухих дрожжей, 200 г маргарина, 2/3 стакана сметаны (кефира), 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса, 1 яйцо для обмазки.

Для начинки: жареная капуста или что-то другое по вкусу.

Способ приготовления:

Перемешать муку с маргарином и дрожжами. Отдельно в стакан разбить яйцо, добавить сахар, соль, соду, уксус и долить сверху сметаной или кефиром, все размешать и вылить в муку. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на время от 1 часа. Затем вынуть из холодильника, разделить на 4 части, которые по очереди раскатать в виде круга и разрезать его на 8 секторов. На широкую часть сектора положить начинку и свернуть в виде рогалика. Из этого количества теста получается 32 пухленьких, румяных пирожка. Перед выпечкой смазать яйцом.