Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Цыпленок в подливе

Цыпленок в подливе

Необходимые продукты:

1 цыпленок, 1 банка красной фасоли, 2 луковицы, 2 ст. л. Томатной пасты, 3 зуочика чеснока, 1 стакан воды, соль, перец по вкусу, базилик для украшения, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Цыпленка разделать на порционные кусочки. На растительном масле обжарить  до золотистой корочки. Сложить в кастрюлю, поперчить, посолить. Лук мелко нарезать, обжарить. Томатную пасту развести в теплой воде и вылить в сковороду к луку. Потушить 5 мин. Перелить подливу в кастрюльку с мясом, тушить под крышкой до готовности мяса. За 5 мин. до конца тушения добавить фасоль из банки (вместе с жидкостью) и измельченный чеснок. При подаче украсить свежим базиликом. С блюдом можно поэкспериментировать и добавить очищенные нарезанные зеленые яблоки. Еще один вариант – абрикосы. Их нужно разделить пополам, вынуть косточки и положить за 5 мин. до готовности блюда.

Овощное ассорти «С бабушкиной грядки»

Овощное ассорти «С бабушкиной  грядки»

Необходимые продукты:

Баклажаны – 1 кг, цуки-ни – 2 шт., цветная капуста -700 г, белокочанная капуста – 1 кг, перец сладкий красный – 2 шт., стручковая фасоль – 500 г, репчатый лук -4 шт., сельдерей – 2 стебля, растительное маслецо, соль.

Для маринада: 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 100 мл столового уксуса, душистый перец горошком, лавровый лист, 1 л воды.

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать кубиками и посолить. Когда овощи дадут сок, их нужно отжать и обжарить. Белокочанную капусту крупно нарезать и обдать кипятком. Цветную – разобрать на соцветия и обдать кипятком. Цукини нарезать кубиками. У сладкого перца вырезать плодоножки и семечки и крупно нарезать его. Обжарить вместе цукини, перец и лук. Фасоль и сельдерей, нарезанный на кусочки, 1-2 минутки варить в подсоленной воде. Затем все овощи поместить в кастрюлю, посолить, перемешать. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты и доведя до кипения. Залить маринадом овощи и вновь вскипятить. Сразу же разложить ассорти по банкам и стерилизовать (литровые -примерно полчаса). Затем банки закатать.

Густой суп с овощами

Густой суп с овощами

Понадобится: 400 г свинины, 2 соленых огурца, 4-5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 4 капустных листа, 1 банка фасоли в томатном соусе, 1 ст. л. томатной пасты, соль, зелень по вкусу, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Свинину нарезать кусочками, обжарить и выложить на блюдо. Лук мелко нарезать, морковь натереть, картошку нарезать, все обжарить. Кроме того, нужно обжарить мелко нарезанные соленые огурцы и капусту В кастрюлю выкладывать слоями: мясо, картофель с морковью и луком, капуста и огурцы. Залить все 2-2,5 л кипяченой воды. Добавить соль, томатную пасту. Довести до кипения, убавить огонь, варить 1 ч. Затем добавить фасоль и снять суп с огня спустя 10 мин.

Салат «Полезный»

Салат «Полезный»

Понадобится: 2 вареные свеклы, 100 г вареной фасоли, 3 маринованных огурца, зеленый лук, укроп, кинза, оливковое маслецо, сок лимона, соль.

Способ приготовления:

Свеклу, огурцы нарезаем кубиками, измельчаем зелень, добавляем фасоль, немножко солим и заправляем перед подачей на стол оливковым маслецом с лимонным соком.