Консервирование
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Торт «Каприз»

Торт «Каприз»

Необходимые продукты:

Тесто: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, готовые взбитые сливки (черничные), продолговатое печенье, сироп любого варенья.

Крем: 200 г сметаны, 70 г сахарной пудры, ванилин.

Для желейного слоя: клубника – 400 г, абрикосы – 300 г, быстрорастворимый желатин -1 пачка, стакан клубничного сока.

Способ приготовления:

Тчательно взбиваем яйца с сахаром, добавляем перемешанную с крахмалом и разрыхлителем муку. Делим тесто на две равные части и выпекаем в духовке. Готовые коржи разрезаем вдоль пополам и промазываем их сметанным кремом.

Фрукты выкладываем на верхний корж торта. Варим сок, и не доводя до кипения, засыпаем желатин и медленно перемешиваем. Желе процеживаем и заливаем фрукты. Ставим торт в холодильник. Когда масса застынет, бока торта украшаем печеньем, смазывая каждое сиропом варенья. Украшаем сливками и фруктами.

Чизкейк диетический

Чизкейк диетический

180 г печенья, 90 г сливочного масла, 200 г нежирного сыра (например рикотта), 200 г обезжиренного творога, 200 г обезжиренного йогурта, 2 яйца, 150 г сахарной пудры, 2 ч. л. ванилина.

Способ приготовления:

Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным маслецом. Массу выложите в форму, распределив по дну и стенкам (должен получиться бортик высотой около 2-3 см). Выпекайте в разогретой до 160° духовке примерно 10 мин.

Смешайте сыр, творог, йогурт, по одному вбейте яйца, затем сахарную пудру и ванилин. Однородную массу вылейте в форму с основой, выпекайте 30-40 мин., поместив под форму противень, наполненный водой. Готовый чизкейк убрать в холодильник на 3-4 ч, украсив тертым шоколадом, фруктами или ягодами.

Пюре грушевое «Фантастика»

Пюре грушевое «Фантастика»

Необходимые продукты:

1 кг груш, 1 стакан воды.

Способ приготовления:

Груши очистить от кожуры, вырезать сердцевинку. Опустить в кастрюлю, залить водой и варить до полного размягчения фруктов. Затем груши протереть через сито и поставить на огонь. Довести до кипения и разлить в подготовленные банки. Стерилизовать литровые банки 25 мин.

Кабачки, фаршированные творогом

Кабачки, фаршированные творогом

Необходимые продукты:

Кабачки молодые – 3 шт., творог полужирный – 500 г, сыр «Голландский» – 100 г, чеснок – 2 зубчика, петрушка – 1 пучок, укроп – 1 веточка, масло растительное – 1 ст. л., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, вдоль каждого срезать верхнюю часть толщиной 1,5-2 см и ложкой аккуратно удалить сердцевинку из основной части. Творог протереть через сито и смешать с тертым сыром, измельченным чесноком и зеленью. Приправить солью и перцем. Я попробовала подобный десерт в кафе и решила приготовить его в домашних условиях – теперь, когда хочется сладенького, делаю это фруктовое чудо.

Кабачки нафаршировать заранее приготовленной начинкой, с помощью зубочисток закрепить срезанную верхушку. Поместить на смазанный маслом противень и поставить на 30 мин. в духовку, разогретую до 180° .