Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Курица с кукурузной сальсой

Курица с кукурузной сальсой

Необходимые продукты:

Куриное филе – 5 шт., оливковое маслецо – 2 ст. л., соль, перец, специи для курицы, 1 стручок перца чили, 250 г консервированной кукурузы, 50 г соуса сальса, горчица – 1 ст. л., помидоры черри – 300 г, базилик сушеный – 2 веточки, зелень.

Способ приготовления:

Оливковое маслецо, горчицу, майонез, соус сальса, соль, перец и специи соединить и обмазать получившейся смесью куриное филе. Запекать 60 мин. в духовке при температуре 190°. Из кукурузы слить жидкость. Зеленый лук вымыть и мелко нарубить. Готовое филе вынуть из духовки, посыпать кукурузой и зеленью, украсить помидорами черри. Подавать с запеченным картофелем.

Пряная свинина с апельсиновым соусом

Пряная свинина с апельсиновым  соусом

Необходимые продукты:

1,5 кг мякоти свинины, 2-3 ст. л. соли, 0,5 ст. л. зерен горчицы и по 5 горошин душистого и черного перца, 8 лавровых листов, приправа для мяса, эстрагон, 2-3 зубчика чеснока – по желанию тимьян. Для соуса: сок 1 апельсина, 1 ст. л. меда, соль, перец.

Способ приготовления:

Мякоть прокалываем в нескольких местах зубочисткой. Готовим рассол: в 1 л воды растворяем 2-3 ст. л. соли, кладем 5 лавровых листов. Перекладываем мясо в рассол и выносим на холод на 5-7 часов. Благодаря проколам мясо быстрее и лучше промаринуется, станет более сочным. Измельчаем оставшийся лавровый лист, горошины душистого и черного перца, зерна горчицы, смешиваем с тимьяном, эстрагоном.Все специи и приправы пересыпать в рукав для запекания. Мясо вынять из рассола и перекласть в рукав к специям, хорошенько перемешать. При желании мясо можно нашпиговать чесноком. Кладем свинину в рукаве на противень и отправляем в разогретую до 200° духовку на 1 час. Готовое мясо можно оставить в рукаве до полного остывания. После вынимаем чеснок и подаем мясо с апельсиновым соусом (чтобы приготовить соус, нужно смешать мед с соком и добавить соль с перцем).

Курочка «Нежная»

Курочка «Нежная»

Необходимые продукты:

1 кг куриного филе, 200 мл кефира, 100 г кетчупа, 100 г майонеза, 1 ч. л. горчицы, 2-3 зубчика чеснока, соль, специи.

Способ приготовления:

Филе порезать небольшими кусочками, залить его кефиром и поставить в холодильник на 2-3 часа. Чеснок измельчить, смешать с майонезом, кетчупом и горчицей, добавить соль по вкусу. Полученным соусом залить куриное филе, сверху посыпать зеленью и специями. По желанию можно посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 40-50 мин.