Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Пирог со свининой «Богатырский»

Пирог со свининой «Богатырский»

Необходимые продукты:

Для теста: мука – 1 стакан, сметана -1 ст. л., яйцо – 1 шт., сливочное маслецо – 50 г, 1 ч. л. приправы для мясных блюд.

Для начинки: 200 г мякоти свинины, зеленый горошек – 2-3 ст. л., томатная паста – 3 ст. л., хмели-сунели -1-2 ч. л., сметана для смазывания.

Способ приготовления:

Маслецо заранее выкладываем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем маслецо, понемногу добавляем полстакана муки, сметану и яйцо.

Посыпаем приправой и хорошенько перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Свинину, нарезанную кубиками, отвариваем. Достаем из кастрюли, остужаем, пропускаем через мясорубку.

Добавляем к мясу зеленый горошек, хмели-сунели и томатную пасту. Тесто делим пополам, раскатываем обе части в пласт. Одну из них помещаем в смазанную маслецом круглую форму – так, чтобы края лепешки превратились в бортики будущего пирога.

Выкладываем на тесто начинку, накрываем вторым пластом и защипываем края канатиком.

Сверху пирог смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса. Приятного аппетита!

Помидорное ассорти «Мозаика»

Помидорное ассорти «Мозаика»

На литровую банку: растительное маслецо -1 ст. л., перец горошком – б шт., гвоздика -2 шт., лук репчатый -1 шт., чеснок – 7 зубчиков, помидоры красные, желтые и зеленые, уксус.

Для рассола (на 1 л воды): 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 5 лавровых листочков.

Способ приготовления:

Приготовить рассол и довести до кипения. Помидоры нарезать крупными дольками. Уложить их в банку, прослаивая луком и чесноком. В каждую банку положить горошек и гвоздику. Сверху залить растительным маслецом. После этого добавить горячий рассол и стерилизовать (если это литровая банка, то достаточно 10 мин.). Прежде чем банки герметично укупорить, нужно влить в каждую по чайной ложке уксуса.

Салат «Быстрый»

Салат «Быстрый»

2-3 картофелины, 2 редьки, 2 моркови, 1 луковица, 3   яйца, 1 банка зеленого горошка, 200 г майонеза, зеленый лук и зелень для украшения.

Способ приготовления:

Картофель натереть. Яйца мелко нарезать. Редьку и сырую морковь натереть по отдельности. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком. Выложить в салатник слоями: картофель, редька, морковь, репчатый лук, яйца. Каждый слой посолить и промазать майонезом. Сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и выложить горошек (слив жидкость).

Картофельная запеканка «Маленькое чудо»

Картофельная запеканка «Маленькое  чудо»

Необходимые продукты:

Картофель – 1 кг, немного молока и сливочного масла – для приготовления пюре, фарш индейки – 0,5 кг, цветная капуста – 200 г, лук – 1 шт., горошек консервированный – 1 банка, соль, перец, немного растительного масла.

Способ приготовления:

Картофель почистить и отварить. Сделать пюре. Фарш обжарить с луком. Цветную капусту отварить и тонко нарезать. Форму для запекания смазать растительным маслецом и выложить слоями: картофель, фарш, цветная капуста, картофель. Запекаем в духовке 20-30 мин. Украшаем консервированным горошком.