Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Щи с килькой

Щи с килькой

4-5 картофелин, 300 г свежей капусты, 1 луковица, 2 небольшие морковки, 1 банка кильки в томате, 100 мл растительного масла, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю опустить нарезанную картошку, половинку нашинкованной луковицы. Затем добавить нарезанную капусту. Поджарить оставшийся лук с измельченной морковью и добавить зажарку в щи. За 5-10 мин. до готовности опустить размятую вилкой кильку. Также положить лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Шампиньоны фаршированные «Колобки»

Шампиньоны фаршированные «Колобки»

Необходимые продукты:

300 г шампиньонов, желательно с крупными шляпками, по 100 г свиного и говяжьего фарша, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 250 г майонеза, б картофелин, соль, черный молотый перец и 2 ст. л. подсолнечного масла.

Способ приготовления:

Отделить шляпки грибов от ножек. Лук и ножки шампиньонов нарубить и обжарить в масле. Затем добавить мясной фарш, посолить, поперчить и потомить все на медленном огне в течение 10 мин. Очищенный картофель нарезать кружками, уложить на промасленный противень и смазать майонезом. Затем шляпки шампиньонов заполнить полученным фаршем и уложить поверх картофеля. Отправить все в духовку при 180° на 40 мин. Посыпать натертым сыром и поставить еще на 15 мин.

Рыба по-московски

Рыба по-московски

Понадобится: 500 г филе судака, 7-8 перепелиных яиц, 150 г шампиньонов, 5 картофелин, 2 луковицы, растительное маслецо. Для соуса: 1 ст. л. муки, 300 г сметаны, соль, 1 ст. л. сливочного масла, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить картофель «в мундире» и яйца. Филе судака и лук нарезать и обжарить. Картофель нарезать кружочками и обжарить. Добавить к луку грибы и жарить до полу-готовности. Приготовить соус: спассе-ровать в сливочном масле муку, сметану прокипятить и смешать с мукой. Добавить соль, перец, процедить и довести смесь до кипения. Выложить на тарелку соус, обжаренный картофель, далее – рыбу и грибы с луком. Сверху накрыть вторым кусочком рыбы. Украсить кружочками яиц, натертым сыром, полить сметанным соусом и поставить в разогретую до 200° духовку до расплавления сыра.

Густой суп с овощами

Густой суп с овощами

Понадобится: 400 г свинины, 2 соленых огурца, 4-5 картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 4 капустных листа, 1 банка фасоли в томатном соусе, 1 ст. л. томатной пасты, соль, зелень по вкусу, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Свинину нарезать кусочками, обжарить и выложить на блюдо. Лук мелко нарезать, морковь натереть, картошку нарезать, все обжарить. Кроме того, нужно обжарить мелко нарезанные соленые огурцы и капусту В кастрюлю выкладывать слоями: мясо, картофель с морковью и луком, капуста и огурцы. Залить все 2-2,5 л кипяченой воды. Добавить соль, томатную пасту. Довести до кипения, убавить огонь, варить 1 ч. Затем добавить фасоль и снять суп с огня спустя 10 мин.

Уха из нельмы

Уха из нельмы

Необходимые продукты:

Нам понадобится на 3 л воды: 3 крупных картофелины, 1 кг рыбы (нельмы), специи по вкусу, 1 крупная луковица, соль, зелень.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, промыть из нутри и снаружы, разрезать на кусочки шириной примерно 4-5 см. Довести воду  до кипения. Опустить картофель (мелко нарезанный). Через 5-7 мин. положить туда же рыбу. Через 2-3 мин. после того как вода закипит – добавить лук. Уху нужно будет посолить и положить специи. А перед тем как снять с огня, добавить зелень предварительно мелко нарезанную. Дать настояться и можно кушать!