Консервирование
Сентябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30  

Варенье «Арбузное чудо»

Варенье «Арбузное чудо»

Необходимые продукты:

1 кг арбузных корок, 1,2 кг сахарного песка, лимонная кислота – 3-5 г, ванилин.

Способ приготовления:

С арбузных корок счищаем зеленую кожуру и нарезаем белую мякоть кусочками. Затем бланшируем арбузные корки в подкисленной воде минут 5. После чего достаем и опускаем ненадолго в холодную воду. Потом воду сливаем и соединяем корочки с сиропом, приготовленным в соотношении 3,5 стакана воды на 3 стакана сахара, и оставляем на б часов. Затем добавляем оставшийся сахар и варим минут 20. Далее варенье должно остыть, и только после этого вновь ставим его на огонь и варим 20 мин. Добавляем ванилин и раскладываем по подготовленным банкам. Храните варенье в прохладном месте.

Клубничная настойка

Клубничная настойка

Способ приготовления:

На 100 г спирта возьмем 50 г клубничного варенья.

Зальем варенье спиртом и поставим выдерживаться на сутки в прохладное место. Добавим пол-литра водки, немножко ванилина (ванильного сахара), 2 ст. л. черничного морса и – на кончике ножа – лимонную кислоту.

Перемешаем, профильтруем – наливка готова!