Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Торт «Наслаждение»

Торт «Наслаждение»

Необходимые продукты:

Для теста: 400 г муки, 4 желтка, 1 стакан сахара, 200 г сметаны, 200 г маргарина, 1 ч. л. соды, соль, ванилин.

Для крема: 200 г сливочного масла, 400 г творога, 1 стакан песка, 1 лимон.

Способ приготовления:

Желтки с сахаром взбить добела. Добавить сметану и растопленный маргарин. Все перемешать. Посолить, добавить ванилин и гашенную уксусом соду. Помешивая, всыпать муку. Из полученного теста испечь три коржа.

Сливочное маслецо взбить до получения однородной массы, добавить сахар, творог и лимон, пропущенный через мясорубку. Еще раз все перемешать. Испеченные коржи смазать кремом, верх украсить тертым шоколадом и орехами. Бока также обмазать кремом.

Пирог с ревенем «К чаю»

Пирог с ревенем «К чаю»

Необходимые продукты:

Для теста: молоко – 250 мл, сахар -1ч. л., дрожжи прессованные – 12-13 г, маслецо сливочное или маргарин – 1 ст. л., сметана – 1 ст. л., маслецо растительное -1ч. л., соль по вкусу, мука – 400 г.

Для начинки: ревень – 250 г, сахар – 2,5 ст. л., корица молотая по вкусу.

Для смазывания формы и пирога: маргарин, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

Дрожжи смешать с сахаром и растворить в теплом молоке. Ввести растопленное маслецо, сметану, растительное маслецо, соль, перемешать и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5 часа. Подошедшее тесто разделить на 2 части. 1 часть раскатать и выложить в смазанную форму, поднять бортики на края формы.

На тесто выложить нарезанный кусочками ревень, посыпать корицей и сахаром. Накрыть вторым кругом из теста.

Пирог смазать взбитым яйцом. Проколоть в нескольких местах вилкой. Оставить на 5-10 мин. и выпекать в разогретой до 175° духовке 12-15 мин. Горячий готовый пирог смазать сметаной.

Пирожки-рогалики

Пирожки-рогалики

Необходимые продукты:

Для теста: 2 стакана муки, 1 пачка сухих дрожжей, 200 г маргарина, 2/3 стакана сметаны (кефира), 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. уксуса, 1 яйцо для обмазки.

Для начинки: жареная капуста или что-то другое по вкусу.

Способ приготовления:

Перемешать муку с маргарином и дрожжами. Отдельно в стакан разбить яйцо, добавить сахар, соль, соду, уксус и долить сверху сметаной или кефиром, все размешать и вылить в муку. Вымесить тесто и убрать его в холодильник на время от 1 часа. Затем вынуть из холодильника, разделить на 4 части, которые по очереди раскатать в виде круга и разрезать его на 8 секторов. На широкую часть сектора положить начинку и свернуть в виде рогалика. Из этого количества теста получается 32 пухленьких, румяных пирожка. Перед выпечкой смазать яйцом.

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

Способ приготовления:

Беру 2 яичных желтка, растираю их с 1 ст. л. сахара, добавляю 200 г сливочного маргарина и 2 стакана муки. Вымешиваю тесто, распределяю его в форме (это будет основа пирога), не забыв сделать высокие бортики, и прокалываю вилкой в нескольких местах. Пеку в духовке при температуре 200° около 20 мин. 250 г клюквы толку с сахаром в миске и выкладываю ее в готовую основу пирога. Потом беру 2 яичных белка, взбиваю с 7,5 ст. л. сахара в крепкую пену. Взбитые белки укладываю сверху. Ставлю пирог в духовку еще минут на 10, пока белки не приобретут кофейный цвет.

Пирог«Зебра»

Пирог«Зебра»

Способ приготовления:

Итак, 1 пачку маргарина растереть с 2 стаканами сахара, постепенно вбить 5 яиц, влить туда же 500 г сметаны, добавить 1 ч. л. соды, предварительно погасив ее уксусом. Всыпать 3 стакана муки и все размешать.

Взять другую миску, отложить туда 1 /2 полученного теста и добавить в оставшуюся часть 2 ст. л. какао. Тщательно перемешать. Противень смазать маргарином и выкладывать на него тесто следующим образом: 2 ст. л. черного теста, 2 ст. л. – белого. И так, пока тесто не закончится. Выпекать 50-60 мин. при 200°. Готовый пирог нарезать небольшими кусочками и выложить на блюдо. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или грецкими орехами.

Если пирог кажется вам сухим, его нужно нарезать кусочками, полить сметаной, взбитой с сахаром, и поставить в холодильник для пропитки.