Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Цветная капуста с чесночными крошками

Цветная капуста с чесночными  крошками

Понадобится: большой кочан цветной капусты, щепотка сахара, 6-8 ст. л. растительного масла, 130 г черствых хлебных крошек, 3-5 зубчиков чеснока, соль и черный молотый перец.

Способ приготовления:

Капусту разобрать на соцветия, отварить, бросив щепотку сахара и соли. Разогреть на сковороде 4-5 ст. л. масла, добавить хлебные крошки и обжаривать на медленном огне. Добавить мелкорубленый чеснок, перемешать с цветной капустой. Обжарить все, пока капуста не приобретет золотистый цвет. Посолить, поперчить. Готовое блюдо украсить консервированным горошком.

Борщ «Сытный»

Борщ «Сытный»

Понадобится: 5 картофелин, 2 свеклы, 2 сладких перца, 2 луковицы, 400 г квашеной капусты, 600-800 г свинины на косточке, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. сока лимона, 1 крупная морковь, соль, перец по вкусу, лавровый лист, корень петрушки, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Сварить мясной бульон, добавив к мясу перец горошком, корень петрушки, лавровый лист. Готовый бульон процедить 2 раза, а мясо порезать. В кастрюле пассеровать лук. Морковь, свеклу, сладкий перец нарезать соломкой, добавить к луку, обжаривать около 20 мин., посолить и поперчить. Добавить капусту и тушить еще 10 мин., потом влить бульон с мясом, опустить картофель. Посолить. Добавить лимонный сок и нарубленный чеснок.

Картошечка по-селянски

Картошечка по-селянски

Необходимые продукты:

На 1 кг картофеля: 500 г нежирной свинины, 500 г свежих шампиньонов, 3 луковицы, 200 г нежирной сметаны, соль, молотый черный перец по вкусу, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Картофель крупно нарезать и отварить до готовности. Свинину нарезать кубиками, обжаривать в течение 10 мин., посолить, поперчить. Переложить мясо в жаропрочную посуду. Нарезать грибы, лук – полукольцами и обжарить все вместе на медленном огне до полного испарения жидкости. Далее соединить с мясом. Влить сметану, при желании добавить специи по вкусу и тушить до готовности мяса. В самом конце добавить отварной картофель.

Чтобы блюдо было более нежным, вместо картофеля можно использовать кабачки.