Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Пирог со свининой «Богатырский»

Пирог со свининой «Богатырский»

Необходимые продукты:

Для теста: мука – 1 стакан, сметана -1 ст. л., яйцо – 1 шт., сливочное маслецо – 50 г, 1 ч. л. приправы для мясных блюд.

Для начинки: 200 г мякоти свинины, зеленый горошек – 2-3 ст. л., томатная паста – 3 ст. л., хмели-сунели -1-2 ч. л., сметана для смазывания.

Способ приготовления:

Маслецо заранее выкладываем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем маслецо, понемногу добавляем полстакана муки, сметану и яйцо.

Посыпаем приправой и хорошенько перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Свинину, нарезанную кубиками, отвариваем. Достаем из кастрюли, остужаем, пропускаем через мясорубку.

Добавляем к мясу зеленый горошек, хмели-сунели и томатную пасту. Тесто делим пополам, раскатываем обе части в пласт. Одну из них помещаем в смазанную маслецом круглую форму – так, чтобы края лепешки превратились в бортики будущего пирога.

Выкладываем на тесто начинку, накрываем вторым пластом и защипываем края канатиком.

Сверху пирог смазываем сметаной и ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса. Приятного аппетита!

Пирог с клюквой

Пирог с клюквой

Способ приготовления:

Беру 2 яичных желтка, растираю их с 1 ст. л. сахара, добавляю 200 г сливочного маргарина и 2 стакана муки. Вымешиваю тесто, распределяю его в форме (это будет основа пирога), не забыв сделать высокие бортики, и прокалываю вилкой в нескольких местах. Пеку в духовке при температуре 200° около 20 мин. 250 г клюквы толку с сахаром в миске и выкладываю ее в готовую основу пирога. Потом беру 2 яичных белка, взбиваю с 7,5 ст. л. сахара в крепкую пену. Взбитые белки укладываю сверху. Ставлю пирог в духовку еще минут на 10, пока белки не приобретут кофейный цвет.

Пирог «Творожная фантазия»

Пирог «Творожная фантазия»

Понадобится: творог – 500 г, яйцо – 1 шт., сахар – 3 ст. л., соль – 1/2 ч. л., сливочное маслецо – 2 ст. л., черничный йогурт – 4 ст. л., манная крупа – 2 ст. л., черника – 100-150 г, ванилин или ванильный сахар.

Способ приготовления:

В творог положить растопленное сливочное маслецо, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч. л. соли, ванилин и черничный йогурт. Все это перемешать ложкой, взбить миксером, добавить чернику. Форму смазать сливочным маслецом, вылить массу в форму, поставить в духовку. Готовить 50 мин. Разрезать пирог на кусочки, украсить ягодами или мороженым по вкусу.