Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Чечевичный суп с копчеными ребрышками

Чечевичный суп с копчеными  ребрышками

Необходимые продукты:

500 г свиных копченых ребрышек, 1 стакан чечевицы, 1 перо лука-порея, морковка, 1 ст. л. муки, 50 г растительного масла, лавровых листа, петрушка, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Чечевицу залить 5 стаканами воды и довести до кипения. Положить рубленые ребрышки и варить 40-50 мин. В конце варки добавить лавровый лист посолить.Мелко нарезанный лук поджарить на масле с тертой морковью. Муку развести небольшим количеством горячего бульона и влить в суп. Варить 1-2 мин.Подавать супчик можно с гренками, посыпав рубленой зеленью.

Фаршированная скумбрия «Маркиза»

Фаршированная скумбрия «Маркиза»

Понадобится: 1 большая скумбрия, 1/2 лимона, соль, приправа для рыбы, 40-50 г изюма, 3-4 зубчика чеснока, 2 моркови, 2 луковицы, зелень петрушки, растительное маслецо, майонез.

Скумбрию очистить, натереть изнутри солью, смесью из измельченного чеснока, изюма и лимона. Снаружи рыбу смазать растительным маслецом, посыпать солью и приправой для рыбы. Морковь и лук нашинковать и спассеровать, добавить рубленую зелень. Рыбу начинить полученным фаршем, брюшко скрепить зубочистками и выложить на противень. Сверху скумбрию смазать майонезом. Запекать в духовке при 200° 30-35 мин.

Колбаски с пивком

Колбаски с пивком

Необходимые продукты:

Колбаски домашние – 4 шт., сало топленое – 2 ст. л., 1 бутылка пива, 1 артишок, картофель -8 шт., морковь – 5 шт., лук -1 шт., 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, зелень, соль, перец, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Артишок очистить, картофель крупно нарезать, в колбасках сделать надрезы, морковку, если она тоненькая, можно использовать целиком. Все уложить в глубокую сковороду, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Убавить огонь и залить смесью пива и томатной пасты. Тушить до готовности овощей. Посыпать сверху мелко рубленной зеленью.