Консервирование
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Окорочка в слойке

Окорочка в слойке

Понадобится: 2 крупных окорочка, 350 г слоеного теста, 200 мл вина, 2 ст. л. соевого соуса, 200 мл томатного сока, 2-3 зубчика чеснока, специи для окорочков, соль.

Способ приготовления:

Вино, томатный сок, соевый соус, специи для окорочков и мелко нарезанный чеснок перемешать, посолить и поставить на огонь. Когда закипит, положить в смесь окорочка и варить 15-20 мин., переворачивая каждые 5 мин. Остудить и дать промариноваться около часа. Слоеное тесто раскатать в пласт, нарезать на ленты и обвить ими окорочка. Запечь в духовке до готовности.

Роллы с авокадо

Роллы с авокадо

Необходимые продукты:

1 авокадо, 2 ст. л. лимонного сока, полпучка лука-резанца, 1 лист нори, 200 г вареного риса, соевый соус.

Способ приготовления:

Авокадо очищаем, нарезаем брусочками и сразу же смазываем лимонным соком. Лист нори разрезаем пополам. Кладем на бамбуковую салфетку половину листа гладкой поверхностью вниз. Раскладываем по листу половину порции риса и немного прижимаем его. Сверху кладем авокадо и стебли лука-резанца. Сворачиваем лист нори с помощью бамбуковой салфетки. Точно так же делаем второй ролл. Нарезаем роллы на 6 кусочков. Подаем с соевым соусом. Для блюда подойдет специальный японский рис, но если вы используете обычный, важно, чтобы он оставался после варки рассыпчатым.

Рыба «Рыжая плутовка»

Рыба «Рыжая плутовка»

Понадобится: 400-500 г филе морской рыбы, по 2 моркови и луковицы, 1 ст. л. жидкого дыма, 1/2 стакана соевого соуса, 100 г колбасного сыра, специи для рыбы, майонез, растительное маслецо для жарки.

Филе нарезать порционными кусками, положить в форму, посыпать специями, залить соевым соусом, майонезом, жидким дымом.

Морковь натереть, лук нарезать полукольцами, потомить под крышкой на растительном масле. В горячие овощи натереть сыр, добавить майонез, посолить.

Перемешать рыбу, сверху выложить овощи, запекать до красивой румяной корочки при 200° примерно 30 мин.