Консервирование
Июль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Котлеты с грибным соусом

Котлеты с грибным соусом

Понадобится: 500-600 г картофеля, 2 яйца, 100 г муки, растительное маслецо, панировочные сухари.

Для соуса: 300 г грибов,

2 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель отварить и размять в пюре. Добавить 2 яйца, 100 г муки, перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить. Приготовить соус. Грибы измельчить, лук мелко нашинковать. Все соединить, добавить растительное маслецо, соль, 0,5 стакана воды. Тушить на медленном огне до готовности грибов. Затем муку соединить с 0,5 стакана воды и добавить в сковороду. Через 1 мин. снять с огня. При подаче на котлеты положить соус.

Сырные палочки

 

Сырные палочкиПонадобится: 150 г творога, 200 г сыра, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, зелень, соль – по вкусу, мука, панировочные сухари, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Растереть творог и смешать с мелко натертым сыром. В полученную массу вбить яйца, посолить, добавить измельченный чеснок и зелень, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Сформовать палочки, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон в большом количестве кипящего масла.

Картофель «Солнечное настроение»

Картофель «Солнечное настроение»

Необходимые продукты:

Картофель – 7-8 шт., панировочные сухари, куркума, карри, перец черный, соль, оливковое маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Картофель для этого блюда лучше всего использовать молодой, с тонкой кожицей. Тщательно его моем, разрезаем на крупные дольки и кладем в глубокое блюдо. Солим по вкусу, добавляем перец и карри (только не слишком увлекайтесь специями – они не должны перебивать вкус картофеля). Накрываем блюдо второй тарелкой – нужно взять такую, чтобы края тарелок плотно прилегали друг к другу. Если подходящей посуды нет, можно засыпать дольки картофеля, соль, перец и карри в плотный пакет. Затем хорошенько трясем содержимое тарелок или пакета, чтобы соль и специи равномерно распределились по картошке. После этого раскладываем картофельные дольки на решетку и ставим запекаться на 30 мин. в разогретую до 200° духовку (не забудьте поставить под решетку противень, чтобы на него стекал сок).

Тем временем берем панировочные сухари, смешиваем их с куркумой и слегка обжариваем на оливковом масле. Вынимаем картофель, посыпаем его сухарями и вновь ставим на несколько минут в духовку. Подаем картофель в горячем виде с пряным соусом.

Зразы с колбасой

Зразы с колбасой

Необходимые продукты:

200 г моркови, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. панировочных сухарей, цедра 1/2 лимона, зелень петрушки, соль, перец, б кусочков вареной колбасы без жира.

Способ приготовления:

Морковь натереть вместе с цедрой. Яйца взбить, смешать с панировочными сухарями и морковкой с цедрой, приправить солью и перцем. Сформовать из этой смеси зразы, спрятав внутри по кусочку колбаски, и обжарить их с обеих сторон. Из оставшейся морковно-яичной смеси можно сформовать котлеты и поджарить. Котлетки подать со сметаной, а зразы с кетчупом или аджикой.