Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Мясо «Райское наслаждение»

Мясо «Райское наслаждение»

Необходимые продукты:

500 г свинины, 150 г грибов, 2 яйца, 100 г сыра, 0,5 стакана молока, соль, перец, зелень, чеснок, растительное и сливочное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Свинину нарезаю тонкими кусками, обжариваю до мягкости. Грибы обжариваю. В форму для запекания выкладываю мясо. На него кладу обжаренные грибы. Яйца взбиваю с молоком, чуть солю, перчу и этой смесью заливаю грибы и мясо. Посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке до румяной корочки. Перед подачей на стол мелко рублю зелень, смешиваю с чесноком и посыпаю мясо с грибами. Можно украсить блюдо оливками или солеными огурчиками.

Картошечка по-селянски

Картошечка по-селянски

Необходимые продукты:

На 1 кг картофеля: 500 г нежирной свинины, 500 г свежих шампиньонов, 3 луковицы, 200 г нежирной сметаны, соль, молотый черный перец по вкусу, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Картофель крупно нарезать и отварить до готовности. Свинину нарезать кубиками, обжаривать в течение 10 мин., посолить, поперчить. Переложить мясо в жаропрочную посуду. Нарезать грибы, лук – полукольцами и обжарить все вместе на медленном огне до полного испарения жидкости. Далее соединить с мясом. Влить сметану, при желании добавить специи по вкусу и тушить до готовности мяса. В самом конце добавить отварной картофель.

Чтобы блюдо было более нежным, вместо картофеля можно использовать кабачки.

Свинина в карамели

Свинина в карамели

Необходимые продукты:

700 г мякоти свинины, 1 ч. л. с горкой соли. Для соуса: б ч. л. сахара, 2 ч. л. яблочного уксуса, 3-4 ч. л. коньяка, б ст. л. воды.

Способ приготовления:

Соль развести в 3 ст. л. воды и ввести рассол с помощью шприца в свинину. Завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке при температуре 220° 35 мин. Приготовить карамельный соус. 6 ст. л. воды смешать с сахаром и варить, пока сахар не станет краснокоричневого цвета. Снять с огня и немного погодя влить уксус и коньяк, размешать. Мясо вынуть из духовки, обмазать соусом. Затем поставить в духовку на 2 мин., достать, перевернуть свинину, полить соусом и опять поставить на 1 мин.