Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Чизкейк диетический

Чизкейк диетический

180 г печенья, 90 г сливочного масла, 200 г нежирного сыра (например рикотта), 200 г обезжиренного творога, 200 г обезжиренного йогурта, 2 яйца, 150 г сахарной пудры, 2 ч. л. ванилина.

Способ приготовления:

Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным маслецом. Массу выложите в форму, распределив по дну и стенкам (должен получиться бортик высотой около 2-3 см). Выпекайте в разогретой до 160° духовке примерно 10 мин.

Смешайте сыр, творог, йогурт, по одному вбейте яйца, затем сахарную пудру и ванилин. Однородную массу вылейте в форму с основой, выпекайте 30-40 мин., поместив под форму противень, наполненный водой. Готовый чизкейк убрать в холодильник на 3-4 ч, украсив тертым шоколадом, фруктами или ягодами.

Кабачки, фаршированные творогом

Кабачки, фаршированные творогом

Необходимые продукты:

Кабачки молодые – 3 шт., творог полужирный – 500 г, сыр «Голландский» – 100 г, чеснок – 2 зубчика, петрушка – 1 пучок, укроп – 1 веточка, масло растительное – 1 ст. л., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки вымыть, вдоль каждого срезать верхнюю часть толщиной 1,5-2 см и ложкой аккуратно удалить сердцевинку из основной части. Творог протереть через сито и смешать с тертым сыром, измельченным чесноком и зеленью. Приправить солью и перцем. Я попробовала подобный десерт в кафе и решила приготовить его в домашних условиях – теперь, когда хочется сладенького, делаю это фруктовое чудо.

Кабачки нафаршировать заранее приготовленной начинкой, с помощью зубочисток закрепить срезанную верхушку. Поместить на смазанный маслом противень и поставить на 30 мин. в духовку, разогретую до 180° .

Сырные палочки

 

Сырные палочкиПонадобится: 150 г творога, 200 г сыра, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, зелень, соль – по вкусу, мука, панировочные сухари, растительное маслецо для жарки.

Способ приготовления:

Растереть творог и смешать с мелко натертым сыром. В полученную массу вбить яйца, посолить, добавить измельченный чеснок и зелень, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Сформовать палочки, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон в большом количестве кипящего масла.

Вафельный торт «Бабушкин домик»

 

Вафельный торт «Бабушкин домик»Необходимые продукты:

Готовые вафельные коржи-1 упаковка, сгущенное молоко – 1 банка, творог – 0,5 кг, сливочное маслецо – 100 г, разноцветный мармелад для украшения.

Для марципана: яйцо -2шт., сахарная пудра -175 г, молотый миндаль – 350 г, ванилин – 1/2 ч. л., лимонный сок -1 ч.л.

Способ приготовления:

Нарезать коржи прямоугольниками. Два коржа отложить отдельно. маслецо, творог и сгущенку перемешать и взбить с помощью миксера пока не получиться однородная масса. Сверху на большое блюдо положить корж, после – смазать сладеньким кремом и накрыть следующим коржом. И так, промазывая каждый корж кремом, сложить их ровненькой стопочкой. Из отложенных двух коржей сделать крышу. Из обрезков сделать другие детальки – дверцу, трубу и т.п. Окошко сделать из мармелада. Отправить торт в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол, можно украсить блюдо вокруг домика мармеладом и фигурками животных из марципана. Для того чтобы сделать марципан, нужно смешивать сахарную пудру, сехар и взбитые до пенки яйца. Варить на водяной паре до загустения крема. Снять крем с огня, добавить сок, ванилин, миндаль и слегка взбить ложкой. Должна получится мягенькая паста, которую нужно вымесить до гладкости. Пока паста еще теплая – лепите их как из пластилина. Приклеивать детальки можно медом или чем-то подобным, и раскрашивать пищевым красителем.