Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Тыква, тушенная с телятиной

Тыква, тушенная с телятиной

Необходимые продукты:

Телятина – 400 г, тыква -400 г, перец болгарский – 2 шт., соль, лук репчатый крупный – 1 шт., морковь – 2 шт., картофель – 3 шт.,  перец, кинза.

Способ приготовления:

Телятину нарезать кубиками, уложить часть мяса на дно кастрюли и немного посолить. Тыкву также нарезать кубиками и выложить половину на мясо. Далее – оставшееся мясо. На него выложить картофель, морковь, нарезанную полукружьями, затем вновь слой тыквы, болгарский сладкий перец и нашинкованный лук. Сверху солим, перчим, добавляем воду, накрываем крышкой и ставим на огонь. После закипания воды огонь уменьшаем и тушим до готовности. Готовое блюдо перемешиваем и оставляем потомиться минут 10, затем подаем, насыпав в каждую тарелку мелко нарубленную кинзу.

Огурцы в тыкве

Огурцы в тыкве

Способ приготовления:

Беру большую созревшую тыкву. Отрезаю «крышку» – верхнюю часть. Чищу тыкву, достаю из нее все семена, чтобы получился «горшочек». Внутрь складываю плотненько подготовленные для засолки огурцы и заливаю подсоленной водой (40-45 г на 1 л). Прикрепляю к «горшочку» «крышку», лучше тонкими деревянными палочками, и кладу в бочонок с солеными огурцами.

Тыквенное варенье «Здоровье»

Тыквенное варенье «Здоровье»

Необходимые продукты:

1 тыква весом 3 кг, 1 кг сахара, 1 лимон, 2 апельсина, 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать кубиками. Засыпать сахаром, встряхнуть и дать постоять 2 часа.

Затем туда нарезать лимон и апельсины с кожурой, но без косточек.

Перемешать и дать еще постоять 30 мин. Варить варенье с перерывом, в 2-3 приема, всего около 45-50 мин.

В конце варки добавить пакетик ванильного сахара. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть герметично и перевернуть до полного остывания. Приятного аппетита!