Консервирование
Ноябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Ликер «Черная Иоганна»

Ликер «Черная Иоганна»

1 кг черносмородинового варенья, 2-3 гвоздички и 1 л водки.

Способ приготовления:

Варенье помещаем в ступу или, за неимением таковой, в глубокую эмалированную миску и тщательно разминаем ягоды. Потом заливаем водкой и добавляем гвоздичку. Переливаем настой в стеклянную бутыль, тщательно закупориваем и ставим на солнце на 6-7 недель.

После этого цедим через несколько слоев марли и переливаем в бутылки, тщательно затем их закупорив. Примерно раз в 3 дня бутылки нужно встряхивать. Через 10 дней ликер готов!

Ежевичный коктейль

Ежевичный коктейль

Необходимые продукты:

5 ягодок ежевики, 200 мл молока, 4 ст. л. сахара.

Способ приготовления:

Ежевику залить молоком и добавить сахар. Все смешать миксером.

Разлить по стаканам или фужерам. Можно украсить ягодами.

По содержанию витаминов группы Р ежевика превосходит малину.

Варенье из крыжовника «Изумруд»

Варенье из крыжовника «Изумруд»

Собирать крыжовник, конечно, не самое приятное занятие, но о колючках забываешь, когда вспоминаешь о том, как хорош горячий чай зимними вечерами с вареньем из этих полезных ягод.

Необходимые продукты:

Крыжовник – 1 кг, сахарный песок – 1,3 кг, вишневые листья.

Способ приготовления:

Взять 6-8 вишневых листочков на 1 л воды и прокипятить в течение 10 мин. Этим отваром залить крыжовник и оставить на ночь. Утром из 2 стаканов воды и 1,3 кг сахара приготовить сироп и, когда он закипит, опустить в него ягоды. Варить в три приема, каждый раз доводя до кипения и снимая с огня на некоторое время.